Introducción

Galicia es una región situada en el noroeste de España y es conocida por su rica cultura, su hermoso paisaje y su deliciosa gastronomía. La comida gallega es única y variada, y está influenciada por la proximidad al mar, la historia y la geografía de la región. En este artículo, hablaremos sobre los platos típicos de Galicia que no puedes perderte. Desde mariscos frescos hasta platos de carne tradicionales, Galicia tiene algo para satisfacer todos los gustos.

Mariscos y pescados

Galicia tiene más de 1.500 kilómetros de costa, lo que significa que los mariscos y pescados son un elemento clave en su gastronomía. Aquí hay algunos platos que debes probar:

Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es uno de los platos más conocidos de Galicia y se ha hecho famoso en todo el mundo. Este plato consiste en pulpo cocido con patatas, aceite de oliva y pimentón. El pulpo se cocina en grandes ollas de cobre y luego se sirve en rodajas sobre una cama de patatas cocidas.

Percebes

Los percebes son un marisco que se encuentra en las rocas de la costa gallega y son un verdadero manjar. Estos mariscos tienen un sabor salado y dulce a la vez y se consideran una delicatessen entre los amantes de los mariscos.

Empanada de marisco

Las empanadas son una comida típica en toda España, pero la empanada gallega es especialmente deliciosa debido a los mariscos frescos que se utilizan en la preparación. La empanada de marisco está rellena de langostinos, mejillones, vieiras y calamares que se cocinan con una mezcla de cebolla, pimiento y tomate. Todo esto se cubre con una masa de pan y se cuece al horno.

Carnes

La carne es otro componente importante de la gastronomía gallega. A continuación, algunos platos que no puedes dejar de probar:

Churrasco

El churrasco consiste en trozos de carne de ternera o cerdo a la parrilla. Este plato se sazona con sal y se sirve con patatas fritas y ensalada. Es un plato perfecto para compartir en familia o entre amigos.

Lacón con grelos

El lacón con grelos es un plato tradicional de Galicia que se sirve durante las fiestas de invierno. Este plato consiste en lacón, que es la pata del cerdo, cocido con grelos, que son las hojas verdes de la planta del nabo. La carne es tierna y el sabor es delicioso gracias al procesamiento que recibe antes de la cocción.

Caldo gallego

El caldo gallego es un guiso hecho con repollo, patatas, judías blancas y carnes como lacón y chorizo. Es un plato lleno de sabor y es perfecto para los días de frío.

Postres

Los postres forman parte importante de la gastronomía gallega y aquí te presentamos algunos de los mejores.

Tarta de Santiago

La tarta de Santiago es un postre típico de Galicia que se prepara con almendras, azúcar y huevos. Esta tarta es famosa en toda España y se sirve como postre después de una comida deliciosa.

Filloas

Las filloas son una especie de crepes hechas con harina, leche, huevos y azúcar. Se pueden servir solas o rellenas de mermelada o crema pastelera. Es un postre perfecto para cualquier ocasión.

Queimada

La queimada es una bebida típica gallega que se prepara con aguardiente, azúcar y una mezcla de hierbas. La bebida se enciende en llamas antes de ser servida y se dice que esto atrae a los malos espíritus y purifica la bebida. Se suele tomar después de una cena abundante.

Conclusión

La gastronomía gallega es rica y variada, y ofrece una amplia variedad de sabores y recetas que no puedes perderte. Desde mariscos frescos hasta platos de carne tradicionales y postres deliciosos, hay algo en la cocina gallega para todos los gustos. Esperamos haberte presentado algunos de los mejores platos de Galicia y que te animes a probarlos tú mismo.