La empanada gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Galicia. Este delicioso manjar es conocido por su sabor único, su gran variedad de rellenos y su facilidad de preparación. Pero, ¿qué es exactamente la empanada gallega y por qué es tan popular?

Orígenes de la empanada gallega

La empanada es un plato muy extendido en todo el mundo, pero su origen se remonta a la época de la Grecia antigua. Sin embargo, la empanada tal y como la conocemos hoy en día tiene su origen en la época medieval, cuando los peregrinos que recorrían el Camino de Santiago necesitaban un plato que pudieran llevar consigo y que fuera fácil de conservar. Así nació la empanada gallega, que se convirtió en uno de los platos preferidos por los peregrinos que recorrían la ruta jacobea.

Ingredientes de la empanada gallega

La empanada gallega tradicional se elabora con una masa de harina de trigo, agua, sal y aceite de oliva, y se rellena con productos típicos de la gastronomía gallega, como lacón, chorizo, carne de ternera, atún, mejillones, zamburiñas o bacalao, entre otros. Además, también puede incluir otros ingredientes como pimientos, cebolla, aceitunas o huevos cocidos. La empanada se hornea en el horno y se sirve caliente o fría, según los gustos del comensal.

Tipos de empanada gallega

Existen muchos tipos de empanada gallega, y cada zona de la región tiene su propia versión. Algunos de los tipos de empanada gallega más populares son:

• Empanada de bacalao: rellena de bacalao desalado, cebolla, pimientos y tomate.
• Empanada de zamburiñas: rellena de zamburiñas, cebolla, pimientos y tomate.
• Empanada de lacón con grelos: rellena de lacón, grelos, cebolla y pimientos.
• Empanada de atún: rellena de atún, cebolla, pimientos y tomate.
• Empanada gallega dulce: rellena de cabello de ángel, mermelada de manzana o crema pastelera.

Por qué es tan popular la empanada gallega

La empanada gallega es uno de los platos más populares de la gastronomía gallega, y su éxito se debe a varios motivos:

• Sabor único: la empanada gallega tiene un sabor único y delicioso, gracias a la combinación de ingredientes frescos y de alta calidad.
• Variedad: la empanada gallega se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, lo que permite adaptarla a los gustos de cada comensal.
• Facilidad de preparación: la empanada gallega es muy fácil de preparar, lo que la convierte en un plato perfecto para reuniones familiares o de amigos.
• Versatilidad: la empanada gallega se puede servir caliente o fría, lo que la hace ideal para cualquier época del año.
• Tradición: la empanada gallega es un plato con mucha tradición en Galicia, y forma parte de la cultura y de la identidad de la región.

Cómo degustar la empanada gallega

Para disfrutar al máximo de la empanada gallega, lo ideal es acompañarla con un buen vino de la tierra, como un Ribeiro, un Albariño o un Mencía. Además, también se puede acompañar de una buena ensalada verde, que ayudará a equilibrar el sabor intenso de la empanada.

Conclusión

En definitiva, la empanada gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Galicia, gracias a su sabor único, su gran variedad de rellenos y su facilidad de preparación. Además, su tradición y su versatilidad la hacen ideal para cualquier ocasión. Si quieres degustar la mejor empanada gallega, no dudes en visitar Galicia, donde podrás probar algunas de las mejores versiones de este plato tan delicioso.