Galicia es una región privilegiada en cuanto a la gastronomía se refiere. Su gran diversidad de productos del mar y de la tierra la convierten en un paraíso para los amantes de la buena comida. A continuación, te presentamos algunas de las especialidades culinarias más destacadas de cada una de las regiones de esta maravillosa comunidad autónoma.

A Mariña

La comarca de A Mariña es famosa por su gastronomía marinera. Destacan platos como el caldo de pescado y marisco, los mejillones al vapor o en escabeche, la empanada de berberechos y la merluza a la gallega. Además, no podemos olvidarnos de los productos de la huerta, como el pimiento de Herbón y el grelo.

A Costa da Morte

En esta región no pueden faltar los productos del mar más frescos y sabrosos. Una de las especialidades más conocidas son las zamburiñas, que se hacen a la plancha o al horno con un poco de aceite y ajo. También son muy populares los percebes, la centolla y el pulpo a la gallega.

O Ribeiro

El vino es uno de los productos más destacados de esta región, pero también podemos encontrar delicias gastronómicas como el lacón con grelos, las angulas, el botelo y las filloas. Además, la repostería de O Ribeiro es muy variada y deliciosa: los roscones, las orejas y las cañas de crema son algunos de los dulces más populares.

Ourense

Ourense es conocida por sus aguas termales y por la calidad de sus productos de la huerta y del campo. Una de las especialidades más destacadas es el pulpo a feira, que se cocina en grandes ollas de cobre y se sirve cortado en rodajas. También es muy popular el lacón con grelos y la empanada gallega.

Santiago de Compostela

La capital de Galicia es conocida por su cultura y por su histórica Catedral, pero también por su gastronomía tradicional. Uno de los platos más destacados es el cocido gallego, que se sirve en tres vuelcos: primero la sopa, después los garbanzos con los vegetales y, por último, la carne. También son muy populares las vieiras a la gallega y el queso de tetilla.

A Coruña

En la ciudad de A Coruña podemos encontrar una gran variedad de platos típicos gallegos. Entre ellos destaca el marisco, con especial atención a los percebes y a las navajas. También es muy conocido el lacón con grelos, la empanada gallega y el pulpo a feira.

Lugo

En la ciudad de Lugo podemos probar algunos de los platos más típicos de la gastronomía gallega, como son las filloas, el caldo gallego, el lacón con grelos y la empanada. También son muy populares los quesos artesanos, como el San Simón da Costa. En resumen, Galicia es una tierra de contrastes donde podemos encontrar algunas de las mejores especialidades culinarias del país. Desde productos del mar hasta verduras y carnes de la huerta, la gastronomía gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de España.¡Ven y disfruta de todos los sabores de Galicia!