El homenaje al percebe gallego en Bruselas

Si hay un producto que representa a Galicia y que hace que muchos turistas se sientan atraídos por sus costas, es sin duda el percebe. Este crustáceo, que se caracteriza por ser uno de los mariscos más deseados y caros del mundo, es el protagonista de la celebración que se llevó a cabo en Bruselas el pasado mes de junio. A continuación, te contamos todo lo que debes saber sobre este homenaje al percebe gallego.

La jornada se inició con una mesa redonda en la que se debatió sobre el futuro del sector del marisqueo en Galicia y la importancia de preservar esta actividad tradicional en las costas gallegas. Se habló también sobre la dificultad en el trabajo de los percebeiros, los pescadores que se adentran en el mar para recolectar este tesoro del Atlántico. Durante esta jornada, se hizo hincapié en la labor de estas personas que, a pesar de los peligros que tienen que enfrentar, siguen luchando por su oficio.

Además, los asistentes también tuvieron la oportunidad de degustar diferentes platos elaborados con percebes gallegos. Desde una receta tradicional en la que se cocían los percebes con agua y sal, hasta otros más innovadores en los que se combinaba este marisco con otros ingredientes. Entre los platos más destacados se encontraba una reinterpretación de la empanada gallega, que en lugar de llevar carne, estaba rellena de percebes.

En la celebración del homenaje al percebe gallego, también se contó con la presencia de los percebeiros. Varios de ellos fueron los encargados de recolectar los percebes que se degustaron durante la jornada y otros ofrecieron una demostración de cómo se trabaja en el mar para obtener estos crustáceos únicos.

Uno de los momentos más emotivos de la celebración fue la entrega de una placa de reconocimiento a la Cofradía do Percebe de Corme, una de las más antiguas y prestigiosas de Galicia. Esta cofradía, fundada en 1955, ha trabajado desde entonces para proteger el medio ambiente y ayudar a los percebeiros a preservar su actividad.

La celebración del homenaje al percebe gallego en Bruselas fue sin duda una oportunidad única para dar a conocer uno de los productos más emblemáticos de Galicia a un gran número de personas. Este homenaje no solo permitió degustar este tesoro del mar, sino que también permitió conocer el trabajo de las personas que se dedican a recolectarlo.

En definitiva, el percebe es un ingrediente que tiene un gran valor gastronómico y cultural en Galicia y en sus costas se lleva trabajando con él desde hace muchísimos años. El homenaje que se llevó a cabo en Bruselas demostró la pasión y el esfuerzo que se ha invertido en mantener esta tradición y también puso en valor el trabajo de los percebeiros.

En resumen, el homenaje al percebe gallego en Bruselas fue una muestra más de que la gastronomía y la cultura son dos elementos que van de la mano y que pueden ser importantes herramientas de promoción para dar a conocer un territorio. Esta celebración nos recordó la importancia de preservar nuestras tradiciones y hacer que sigan siendo parte de nuestra cultura.