Galicia es una de las comunidades autónomas españolas más ricas y vibrantes en cuanto a fiestas y tradiciones populares. Una de las más esperadas y aclamadas por los locales y visitantes es la Festa do Salmón en Santa Cruz de Moraña, una celebración que tiene lugar todos los años el segundo fin de semana de agosto en honor a uno de los productos del mar más exquisitos de la región.

Historia de la Festa do Salmón

La Festa do Salmón se remonta a principios del siglo XX, cuando los pescadores de Santa Cruz de Moraña comenzaron a organizar una cena en honor al salmón que habían pescado en el río Ulla. Con el tiempo, esta cena se convirtió en una fiesta popular abierta a todo el pueblo, y finalmente en un evento de carácter regional que atrae a miles de personas cada año.

Programa de la Festa do Salmón

La Festa do Salmón suele comenzar el viernes por la tarde con un acto de apertura en el que se presentan los organizadores y se dan las gracias a los patrocinadores y colaboradores. A continuación, se inaugura el mercado de productos locales, donde se pueden encontrar desde quesos y embutidos hasta artesanías y productos de la huerta.

El sábado es el día grande de la fiesta, con numerosas actividades para todos los gustos y edades. Uno de los momentos más esperados es la degustación de salmón, en la que se preparan miles de raciones de este exquisito pescado a la parrilla y se reparten gratuitamente entre los asistentes.

Además, hay conciertos de música tradicional gallega, exhibiciones de baile regional, juegos infantiles, concursos de pesca y muchas otras actividades que hacen que la fiesta sea una experiencia inolvidable.

El Salmón en la gastronomía gallega

El salmón es uno de los productos del mar más valorados en Galicia, no solo por su sabor y textura, sino también por sus propiedades nutritivas.

En la región se pueden encontrar diversas recetas tradicionales que utilizan el salmón como ingrediente principal, como por ejemplo la empanada de salmón, el salmón en salsa de almendras o la sopa de salmón.

Además, el salmón también se puede encontrar en platos de la gastronomía moderna gallega, en los que se fusiona con otros productos y técnicas de cocina para crear nuevas experiencias gastronómicas.

Consejos para disfrutar de la Festa do Salmón

• Vístete cómodo y fresco, ya que la temperatura en agosto en Galicia puede ser elevada.
• Lleva contigo una botella de agua y un sombrero o gorra para protegerte del sol.
• No te pierdas la degustación de salmón y otros platos típicos de la región en los puestos de comida.
• Participa en las actividades que más te gusten y conoce de cerca las tradiciones y costumbres gallegas.
• Aprovecha para visitar los lugares turísticos de la zona, como las playas de la Ría de Arousa o los pueblos con encanto de la comarca de O Salnés.

En resumen

La Festa do Salmón en Santa Cruz de Moraña es una fiesta popular de gran tradición e importancia en la cultura gallega. Ofrece a los visitantes la posibilidad de saborear el exquisito salmón cocinado de diferentes maneras y disfrutar de numerosas actividades culturales y de entretenimiento.

Si decides acudir a esta fiesta, no olvides seguir nuestros consejos para disfrutar al máximo de la experiencia y aprender más sobre la gastronomía y la cultura de Galicia.