Los consumidores están expresando su descontento ante una preocupante tendencia: muchas marcas están utilizando cambios en los formatos de sus productos como una excusa para disminuir las cantidades ofrecidas mientras mantienen o incluso incrementan los precios. Esta práctica, que afecta especialmente a los productos navideños, está generando alarmas entre los compradores que sienten que están siendo engañados.

SANTIAGO DE COMPOSTELA, 21 de diciembre. En el contexto de la temporada navideña, el precio de los alimentos ha registrado un aumento del 55% en la última década; sin embargo, en lo que va de diciembre, este incremento ha sido del 6,1%, lo que ha llevado a que muchos productos alcancen precios considerados "prohibitivos". Entre estos se encuentran delicatessen como los percebes gallegos y las angulas, que han disparado su costo en los estantes de los supermercados.

Un reciente estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha evidenciado que productos icónicos de la Navidad, como el pavo, el jamón ibérico al corte y los langostinos cocidos, han sufrido un aumento medio del 6,1% en su valor. Este incremento es especialmente pronunciado en los percebes, las angulas, la merluza y las almejas, cuyos precios se han encarecido en diciembre en un 30%, 19%, 19% y 12%, respectivamente, según los datos recopilados.

En cifras concretas, las angulas han alcanzado casi 1.370 euros por kilo, mientras que los percebes gallegos superan los 80 euros. Por su parte, el jamón ibérico ahora se ofrece a más de 62 euros por kilo, y la merluza ha llegado a costar 15,51 euros, mientras que las almejas se sitúan cerca de los 26 euros por kilo, reflejando una clara alza en los precios.

Desde la OCU, se ha aclarado que los cambios de precio no afectan a todos los productos por igual. Se ha observado que las carnes presentan una “estabilidad” o ligeras variaciones, mientras que los vegetales mantienen fluctuaciones pequeñas. En contraste, el marisco y el pescado son los que muestran un aumento significativo en sus precios, con la notable excepción de los langostinos, que mantienen el mismo coste que en el año pasado.

El pavo entero y el redondo de ternera han visto incrementos menores, del 5% y 6% respectivamente, mientras que las ostras han subido un 2%, alcanzando los 26,64 euros por kilo. Sin embargo, el precio de los percebes ha registrado un asombroso aumento del 30% en lo que va de mes, mientras que las angulas se encarecieron un 19%.

En una nota de optimismo, la Cooperativa de Armadores de Vigo (ARVI) ha señalado que los precios de los productos pesqueros han sido "muy interesantes" en las últimas semanas, aunque reconocieron que la subida de precios en el pescado y marisco durante esta temporada es una constante año tras año. El presidente de ARVI, Javier Touza, comentó que algunos mariscos, en particular aquellos que son muy solicitados durante las festividades, están alcanzando precios considerablemente más altos que la media anual. A su vez, observó que un cambio de tendencia está llevando a los consumidores hacia la compra de pescado congelado, una estrategia para evitar la estacionalidad de los precios y minimizar gastos.

Facua-Consumidores en Acción también ha identificado un notable aumento en el precio de las uvas blancas, que se han encarecido un 28% a principios de diciembre. Este grupo ha revelado que, en el último trimestre, el costo de una bandeja de 500 gramos de esta fruta ha aumentado una media del 75%, llegando en algunos supermercados a duplicar su precio.

Además, esta organización ha lanzado una alerta sobre el fenómeno de la "reduflación", donde los precios de los productos navideños aumentan en paralelo a cambios en el diseño o el formato de los mismos. Un ejemplo claro proporcionado por Facua es la Caja Roja de Nestlé: este año, su envase ha disminuido en tamaño, conteniendo dos gramos y dos bombones menos que en 2023, pero su precio ha aumentado en un euro.

Otro caso ejemplar de este fenómeno es el turrón de chocolate de marca Suchard. Este producto, que en 2023 se vendía a 3,99 euros por 260 gramos, ha mantenido el mismo precio en 2024, pero con una disminución de su peso a 230 gramos. Este cambio representa un aumento del 13% en el precio por kilo, un detalle que muchos consumidores pueden no notar a simple vista, pero que refleja una tendencia preocupante en el sector.